São valentim
Dia de São Valentim esta perto e com ele alguns planos se fazem para a cara metade, e visto a economia estar em maus panos porque não fazer um jantar a dois sem sair de casa? Prontos para uma aventura na cozinha?

Ingredientes

Ingredientes para a confecção da bebida
Frutos vermelhos congelados (ou frescos)
Champagne
7-UP

Ingredientes para a confecção do frango exótico
4 peitos de frangos
Alho
Sal
Sumo de limão
Piripiri
Pimento vermelho

Ingredientes para a confecção do molho agridoce
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de Ketchup
1 colher de sopa de polpa de tomate
1 chávena e meia de chá de água
1 colher de sopa de molho soja
3 colheres de sopa de vinagre
Sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher e meia de sopa de farinha maizena

Ingredientes para a confecção de Doce Dentada
5 gemas
8 colheres de sopa de açúcar
200 g de chocolate de culinária
200 g de manteiga
3 colheres de sopa de farinha
5 claras batidas em castelo
Ingredientes para a decoração
100 g de chocolate de culinária branco
100 g de chocolate de culinária negro
1 chávena de chá de açúcar confeiteiro
2 colheres de sobremesa de água a ferver
Corante vermelho

Preparação

Preparação de Doce Dentada
Numa bacia colocar o açúcar as gemas separadas das claras.

Bater bem.

Derreter o chocolate com a manteiga.

Adicionar o chocolate derretido ao açúcar. Mexer bem.

Bater as claras em castelo.

Entrecalar a farinha com as claras envolvendo bem os ingredientes.

Untar uma forma com manteiga e farinha.

Verter a solução na forma e levar ao forno a 185 ºC. durante 30 minutos.

Desenformar e deixar arrefecer.

Derreter o chocolate branco num tacho com manteiga e um pouco de leite.

Numa taça colocar o chocolate negro com um pouco de manteiga e levar ao micro-ondas até derreter.

Numa taça colocar o açúcar confeiteiro.

Adicionar a água a ferver ao açúcar e mexer bem. Caso fique muito aguada adicionar um pouco mais de açúcar.

Adicionar o corante vermelho até obter uma solução vermelha.

Assim que o bolo estiver frio com forminhas de coração fazer bolinhos pequenos em forma de coração.

Decorar com chocolate branco ou glacê e enfeitar com chocolate negro num saco de pasteleiro.

Preparação da bebida
Numa trituradora, triturar os frutos vermelhos.

Adicionar o champagne e a 7-UP na trituradora e misturar.

Servir em Flutes de champagne

Preparação do molho agridoce e do frango exótico
Cortar os peitos de frango em cubos.

Temperar com alho esmagado, sal, piripiri e sumo de limão.

Deixar repousar.

Num tacho colocar o azeite, o ketchup, a polpa de tomate e levar ao lume e misturar bem.

Adicionar parte da água, o molho de soja, o vinagre, o sal e o açúcar.

Envolva bem.

Dissolver a farinha maizena na água que sobrou, acrescentar ao molho e deixar engrossar.

Retire do lume.

Numa frigideira colocar um pouco de azeite (ou manteiga dependendo do gosto) e fritar juntamente com o molho do tempero.

Noutra frigideira colocar azeite e o pimento previamente cortado as tiras.

Deixar fritar.

Temperar o pimento com sal fino e alho picado ou em pó.

Servir o frango com o pimento e regado com molho de agridoce.

Portugal Com Sabor 2016