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.Frango Indy

28 Out · Diana Veiga · No Comments

Frango Indy

Nos dias que correm há sempre alguém que se pergunta do que é feito dos corajosos que partiram a descoberta de mundos desconhecidos “por mares nunca antes navegados”, e hoje somos um povo que se deixa abater por uma época de revolta. Mas o melhore é não derivar e passemos ao que interessa, como todos sabemos fomos dos primeiros povos que trouxe para a Europa o dito “ouro” das Índias, as especiarias, e é sem dúvida um bem precioso nos meus preparados. Na receita que hoje apresento, misturo o “ouro” das Índias com um fruto das Américas o Caju.

 

 

Ingredientes

4 Pessoas

50 g de manteiga
2 cebolas
2 dentes de alho
800 g de peito de frango
50 ml de leite de coco
200 ml de natas
100 g de castanha de caju
300 ml de água
25 ml de azeite
Sal
Piri piri
Vinho branco

 

 

Preparação

Cortar os peitos aos cubos, temperar com alho, piri piri, sal e vinho branco.

Numa wok colocar a manteiga e deixar derreter, adicionar os peitos de frango.

Adicionar a cebola bem picada e um dente de alho moído.

Deixar a cebola alourar.

Adicionar o caril, as natas e o leite de coco.

Deixar apurar.

Num tacho colocar o azeite a cebola picada um dente de alho e deixar a cebola alourar.

Adicionar a água e o sal e deixar ferver.

Quando ferver juntar o arroz, tapar o tacho e  deixar ferver, quando ferver mexer.

Tapar e deixar cozer durante 15 minutos em lume brando.

Desligar o frango e antes de servir deitar a castanha de caju na wok, misturar e servir com arroz seco.

Category: Pratos

Diana Veiga

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