Receitas

.Mini Donuts recheados

20 Mar · Diana Veiga · No Comments

Mini Donuts recheados

Ultimamente tenho visto muitos filmes e séries policiais, e como tal os donuts nunca faltam no cenário, quanto mais não seja para brincarem com os policias americanos. De qualquer das maneiras fica sempre aquele gostinho de quero UM e decidi procurar por aí uma receita para satisfazer os desejos.
Mas como também sou muito curiosa decide procurar de onde vem este pedaço de tentação, no entanto não fui muito longe nas pesquisas, pelo menos para já, porque em todos os sítios que procurei me diziam que a sua origem era incerta. Ora há uma teoria que indica terem sido introduzidos na América do Norte por povoadores neerlandeses. Por outro lado, Hanson Gregory, de origem americana, reclamou para si a invenção do donut em 1847, a bordo de um navio de transporte de fruta, quando tinha apenas dezasseis anos de idade. Este afirmou ter feito um buraco numa bola de Berlim, ao não se encontrar satisfeito com os centros crus que estas por vezes apresentavam. Segundo este, o buraco teria sido feito com um frasco de pimenta do navio, tendo esta técnica sido ensinada mais tarde a sua mãe.
De qualquer das formas continuam a ser uma perdição no meu menu pessoal.

 

 

Ingredientes

500 g de farinha
3 colheres de sopa de açúcar
25 g de fermento de padeiro (dissolver com 2 colheres de sopa de água morna)
1/2 chávena de chá de água
1/2 chávena de chá de leite
1 ovo
100 g de manteiga
Óleo para fritar
Açúcar em pó para decorar
Ingredientes para o recheio de chocolate
1 lata de leite condensado cozido
1 tabelete de chocolate de cozinha
1 colher de sopa de manteiga

 

 

Preparação

Coloca-se numa batedeira a farinha, o açúcar e o fermento previamente dissolvido. Mistura-se muito bem.

Á parte mistura-se a água o leite e o ovo.

Junta-se estes ingredientes à massa e bate-se bem.

Adiciona-se a manteiga e bate-se aproximadamente 8 minutos.

Deixa-se a massa repousar 20 a 30 minutos.

Passado este tempo tende-se a massa sobre uma superfície limpa, até o preparo ficar com 0,5 cm de altura.

Com o bordo de um copo largo corte círculos (cerca de 7 cm).

Deixa-se a massa crescer mais 30 minutos e, finalmente, vai a fritar.

Deixar arrefecer os donuts.

Á parte prepare o recheio de chocolate.

Colocar a lata de leite condensado, o chocolate e a manteiga e deixar o chocolate derreter.

Mexer para envolver bem o chocolate com o leite condensado.

Colocar o recheio na seringa de pasteleiro e perfurar os donuts.

Polvilhe com açúcar em pó.

Category: Doces

Diana Veiga

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