Receitas

.Pá de porco estufado

9 Dez · Diana Veiga · No Comments

Pá de Porco Estufado

Ingredientes

5 Pessoas
Ingredientes para a confecção da carne
500g de pá de porco
1 cebola média
2 alhos
Azeite
Vinho
Polpa de tomate
Pimenta branca
Piripiri
Sal
1 folha de loureiro
1 cenoura inteira

Ingredientes para a confecção do puré
10 batatas
1 alho
2 colheres de manteiga
2 dl de leite
Pimenta
Noz moscada

 

 

Preparação

Refoga-se a cebola, o alho e a cenoura picada em azeite.

Coloca-se a inteira (ou cortada aos cubos) e temperar com pimenta, polpa de tomate, piripiri, sal e folha de loureiro. Refrescar com vinho.

Deixar a carne cozer tapada. Quando cozida (se inteira) retirar e cortar em fatias, colocar novamente no tacho e deixar apurar durante 10 minutos.

A parte cozer as batatas cortadas em 4 com um dente de alho e sal.

Escorrer a água das batatas, adicionar a manteiga e com um pisa batatas, esmagar as batatas.

Aquecer o leite e aos poucos adicionar ao puré. Temperar com pimenta e noz moscada.

Category: Pratos

Diana Veiga

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