Receitas

.Pedaço de ternura

12 Set · Diana Veiga · No Comments

Pedaço de ternura

Sempre tive um fascinio pelo cake design o que me levou aqui há uns meses a frequentar um curso. Hoje partilho com vocês uma das receitas que tive o prazer de aprender.

 

 

Ingredientes

150 g de manteiga
50 ml de óleo vegetal
300 g de açúcar
3 ovos
300 g de farinha
2 colheres de sopa de cacau
1 colher de chá de corante alimentar liquigel vermelho
1 pitada de sal
200 ml de natas
100 ml de leite

Ingredientes para o recheio de cobertura de cheese cream

400 g de queijo fresco
400 ml de natas
180 g de açúcar
Fruros vermelhos

 

 

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180º. Untar 2 (duas) formas com manteiga e porvilhar com farinha.

Juntar numa tigela a manteiga à temperatura ambiente, o óleo e o açúcar.

Bater bem até formar um creme.

Acrescentar os ovos batendo entre cada adição.

Misturar os ingredientes secos numa tigela (farinha e cacau).

Misturar noutra tigela os ingredientes líquidos (natas e o leite).

Acrescentar a mistura liquida ao creme de ovos e açúcar, adicionando de seguida os ingredientes secos.

Misturar bem, de forma a obter um preparado homogéno.

Adicionar o corante alimentar(*).

Dividir a massa nas duas formas previamente untadas. Levar ao forno.

 

 

Preparação do cream cheese

Comece por bater as natas bem frias, acrescente aos poucos o açúcar batendo sempre até ficar cremoso(**).

Acrescente finalmente o queijo creme e bata até homogeneizar.

 

 

Montagem

Depois do bolo arrefecido, acertar o bolo e corta-lo ao meio para obter 4 camadas.

Colocar uma camada de recheio entre as camadas de bolo e frutos vermelhos aos pedacinhos.

Cobrir com cream cheese e os frutos vermelhos

(*) Caso o corante nao seja liquigel adicionar corante até a massa ficar com uma cor avermelhada.
(**) Adicionar gotas de sumo de limão não muito para não ficar muito amargo.

Category: Doces

Diana Veiga

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