Receitas

.Pêra bêbeda

12 Nov · Diana Veiga · No Comments

Pêra bêbeda

Com o Outono chega um rol gastronómico de coisas apetitosas e que tal uma das muitas iguarias da nossa cozinha portuguesa?

 

 

Ingredientes

8 pessoas

8 pêras
350 g de açúcar
750 ml de vinho tinto
1 limão
1 cálice de vinho do porto
1 pau de canela

 

 

Preparação

Descascam-se as pêras inteiras mantendo-lhes o pé e envolvem-se em sumo de limão.

Enche-se um recipiente com água(apenas para derreter o açúcar) e junta-se o açúcar.

Leva-se ao lume. Adiciona-se o vinho tinto e deixa-se levantar fervura.

Juntam-se o pau de canela e uma zest (casca) de limão.

Introduzem-se as pêras e deixa-se cozer em lume brando até ficarem macias.

Quando estiverem prontas retiram-se com cuidado para uma taça.

Mantém-se no lume o vinho com o açúcar e junta-se o vinho do Porto.

Deixa-se ferver até a calda apresentar um aspecto de xarope.

Nessa altura, retira-se o molho do lume e derrama-se sobre as pêras.

Category: Doces

Diana Veiga

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