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.Ursinhos de canela

10 Dez · Diana Veiga · No Comments

Ursinhos de canela

A época natalícia bateu a porta e nada mais do que uns docinhos para alegrar esta quadra. Vasculhei inúmeros livros de receitas e finalmente dei de caras com esta receita da qual partilho com vocês.

 

 

Ingredientes

490 g de farinha de trigo
2 colheres de chá de canela em pó
11/2 de colheres de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
225 g de manteiga ou margarina amolecida
175 g de açúcar mascavado
1 colher de chá de aroma de morango
2 ovos
75 g de melado
Açúcar colorido e enfeites para bolos comestíveis
Decorações comestíveis

 

 

Preparação

Coloque a farinha, a canela, o gengibre, o sal, e o bicarbonato de sódio numa tigela; misture bem. Reserve.

Bata a manteiga, o açúcar e o aroma de morango numa tigela grande com batedeira eléctrica em velocidade média, cerca de 5 minutos ou até ficar um creme macio.

Adicione o melado* e os ovos e bata-os, raspando os lados da tigela ocasionalmente até estarem bem incorporados.

Adicione a farinha e continue batendo em velocidade média até a farinha estar bem incorporada.

Divida a massa em 3 porções iguais. Achate cada porção de massa em forma de disco. Embrulhe-as em plástico e guarde no frigorífico durante 2 horas no minimo ou até 24 horas.

Pré aqueça o forno à temperatura de 180ºC.

Unte duas assadeiras de biscoitos grandes.

Trabalhando com uma porção de massa de cada vez, estique-a sobre a superfície e rolo polvilhados com farinha num disco de 3 mm de grossura. Mantenha o resto das porções no frigorífico.

Corte a massa com um cortador de biscoitos com formato de ursinho com cerca de 7,5 cm.

Coloque os biscoitos nos tabuleiros à distância de 2,5 cm uns dos outros.

Use os pedaços de massa que sobraram para fazer os olhos, narizes e decorar os ursinhos. Se desejar decore os ursinhos usando decorações de bolos.

Cozer no forno durante 10 minutos ou até que o fundo dos biscoitos esteja acastanhado.

Depois deixar repousar os biscoitos no tabuleiro durante 1 minuto. Tire os biscoitos com uma espátula e ponha-os numa grelha para arrefecer.

Guarneça com enfeites variados para bolos, como açúcar colorido, raspa de chocolate, rebuçados pequenos multicoloridos.

(*)Confecção de melado
75 g de açúcar
50 ml de água
Colocar o açúcar num tacho em lume brando, adicionar a água e deixar ferver, até formar ponto estrada..

Category: Doces

Diana Veiga

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